Bildiğiniz gibi Eclipse ile birlikte standart bir GUI (Graphical User Interface) gelmediği için tercihinize bağlı eklenti olarak indirmeniz/kurmanız gerekiyor. Jigloo, JFormDesigner, WindowBuilder gibi bir çok alternatif bulunuyor. Benim tercihim ve bana göre içlerinde en iyisi WindowBuilder diyebilirim.
Eclipse resmi sitesi altında nasıl kurulabileceği ve güncellenebileceğine dair detaylı bir makale bulunmakta.